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Clausura de la XLV edición del Carnaval de Química. Edición Rodio

Hola a todos,

Hoy toca despedirse... Ha sido un auténtico privilegio tener la oportunidad de alojar en el blog el carnaval de química. Quiero agradecer a mi amigo Guillermo que me diera la oportunidad y también a todos los participantes de esta edición por animarse a escribir y compartir, el carnaval es un éxito siempre gracias a ellos.


Es día de cerrar un estupendo mes químico en conCIENCIAte ahora y dar paso al siguiente anfitrión, así que la edición XLVI del mes de abril la acogerá una persona que seguro le va a poner la máxima de las ilusiones: descubrirlaquimica en su blog de mismo nombre.

Por último, os dejo de nuevo el listado con todas las aportaciones por si se os ha colado alguna que queráis leer ;)

Rh1. "La química detrás del antihipertensivo amlodipino" por Héctor Busto en su blog Más ciencia, por favor.

Rh2. "Los electrones en los átomos" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh3. "La enzima prodigiosa de verdad, la anhidrasa." por Ramón And en su blog Flagellum. Impulsando la comprensión de la ciencia.
 
Rh4. "«Química en Asturias», nuestro grupo profesional en LinkedIn – ¡Únete!" por Justo Giner en su blog La química en el siglo XXI.

Rh5. "Palabras y ciencia: Luna" por Alexis Hidrobo en la web de Hablando de Ciencia.

Rh6. "El "síndrome de la autocervecería" o cómo estar borracho sin querer." por Paula Ruiz en este mismo blog.

Rh7. "The World of Physical Chemistry" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh8. "Química Forense – Cazar terroristas por los pelos" por Justo Giner en su blog La química en el siglo XXI.

Rh9. "La pregunta Naukas 2015 [Mi respuesta]" por Daniel Torregrosa en su blog Ese punto azúl pálido.

Rh10. "Análisis de tierras y abonos: lo que el viento se llevó" por quimidicesnews en el blog quimidicesnews, noticias químicas para todos.

Rh11. "Un origen químico de la vida elegantemente simple" por César Tomé López en el blog Cuaderno de Cultura Científica

Rh12. "La cebolla, un recurso didáctico para ver biomineralizaciones" en el blog Noticias de un espía en el laboratorio.

Rh13. "Jean Frédéric Joliot-Curie (1900-1958)" por Marta Macho Stadler en el blog :: ZTFNews.org.

Rh14. "¿Debemos volver a los principios de la Ciencia?" en el blog Noticias de un espía en el laboratorio.

Rh15. "Cosmética basada en evidencias, que me saco de la manga" por Ramón And en su blog Flagellum. Impulsando la comprensión de la ciencia.

Rh16. "La Química de los Polioxometalatos. ¿Una lástima de doctorado?" por Aroa Pache Legarreta en el blog La química en el siglo XXI.

Rh17. "Panorámica de las fuerzas intermoleculares" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh18. "Un ordenador químico que llega donde no llegan otros" por César Tomé López en el blog Cuaderno de Cultura Científica 

Rh19. "Introducción al enlace químico" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II



 ¡A por la edición XLVI!

El "síndrome de la autocervecería" o cómo estar borracho sin querer.

Hola a todos,


Os voy a contar un fenómeno muy curioso que he descubierto gracias a una noticia en un periódico valenciano: el "síndrome de la autocervecería", aunque a nivel científico se le ha etiquetado también de otras maneras (no tan coloquiales...): Enfermedad de la embriaguez, Fermendación Endógena de Etanol o Síndrome de la Fermentación Intestinal.
Llama la atención a los medios puesto que el individuo que sufre este síndrome tiene síntomas de embriaguez a pesar de no haber ingerido ni una gota de alcohol y al realizarse mediciones de alcohol en sangre, éste se ha incrementado a niveles muy altos.



Estado del arte

Las investigaciones acerca de esta patología son limitadas, en parte debido a que ¡no acaban de aclararse con el nombre! Y es que, a la hora de hacer ciencia y seguir las investigaciones de otros grupos, es muy importante que todos le pongamos el mismo nombre a las cosas, empezando por la propia enfermedad.

Hay artículos publicados que describen el fenómeno pero en su mayoría son sencillamente eso, meras descripciones de casos clínicos puntuales. El primer caso fue descrito en Japón en 1972; luego no es un síndrome tan moderno como parece sino que, como ocurre con las enfermedades raras, dada la escasez de pacientes no se le da la debida visibilidad.

Causas

levaduras al microscopio
Como ocurre con la cerveza, la causa es la presencia de levaduras en nuestro organismo en cantidades elevadas que captan los azúcares y los fermentan, convirtiéndolo a alcohol dentro del propio organismo. Este alcohol, pasa a sangre, igual que si nos bebiéramos una cerveza, un cubata, etc.

Las levaduras que han podido detectarse en el estómago e intestino de los pacientes con este síndrome son Candida albicans, Candida krusei, Candida kefir, Candida glabrata o Saccharomyces cerevisiae, esta última la gran fermentadora y productora de cerveza. Sin embargo, por coincidencia con casos anteriores y los cultivos tras tratar a los pacientes, se cree que la culpa es de la S. cerevisiae.
 
Ellas conviven con nosotros de manera natural sin problemas pero a veces nos genera alguna que otra molestia como véis... Y la cuestión es que no se sabe el porqué del crecimiento desmesurado, necesitamos más investigación (como siempre).

 - Proceso de producción de etanol:


Estos estupendos microorganismos tienen la capacidad de tomar el azúcar (la glucosa) y, mediante procesos enzimáticos, transformarla a piruvato y posteriormente a etanol + CO2. Gracias a este proceso producen energía (ATP) y recuperan la "moneda de cambio" imprescindible para generar más, como es el NAD+. El etanol no es un producto deseado por ellas ni mucho menos, sino un desecho que les resulta tóxico a altos niveles, motivo por el que la cerveza no puede tener una graduación demasiado alta, se mueren.

De esta manera,  el señor de la noticia que os comentaba llegó a emborracharse por comer patatas fritas. Increíble pero cierto.

Solución

El remedio establecido hasta ahora para mantener a raya la intoxicación etílica es el tratamiento con antifúngicos durante un periodo de tiempo, así como establecer una dieta muy baja en azúcares. 

En principio, tras el tratamiento el paciente se recupera sin problemas.


Espero que os haya resultado interesante :)

Un saludo.


Esta entrada participa en el XLV Carnaval de Química alojado en este mismo blog.





Referencias:
 - Barbara Cordell, Justin McCarthy. A Case Study of Gut Fermentation Syndrome (Auto-Brewery) with Saccharomyces cerevisiae as the Causative Organism. International Journal of Clinical Medicine, 2013, 4, 309-312.
- http://en.wikipedia.org/wiki/Ethanol_fermentation

Contribuciones al XLV Carnaval de Química. Edición Rodio

En esta entrada iré recopilando todas las participaciones en el XLV Carnaval de Química que acabamos de presentar, por lo que se irá actualizando continuamente durante todo este mes de marzo conforme vayáis participando en el Carnaval. También podéis seguir todas las actualizaciones en @CarnavalQuimica y en el Facebook del Carnaval de Química.

Rh1. "La química detrás del antihipertensivo amlodipino" por Héctor Busto en su blog Más ciencia, por favor.

Rh2. "Los electrones en los átomos" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh3. "La enzima prodigiosa de verdad, la anhidrasa." por Ramón And en su blog Flagellum. Impulsando la comprensión de la ciencia.
 
Rh4. "«Química en Asturias», nuestro grupo profesional en LinkedIn – ¡Únete!" por Justo Giner en su blog La química en el siglo XXI.

Rh5. "Palabras y ciencia: Luna" por Alexis Hidrobo en la web de Hablando de Ciencia.

Rh6. "El "síndrome de la autocervecería" o cómo estar borracho sin querer." por Paula Ruiz en este mismo blog.

Rh7. "The World of Physical Chemistry" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh8. "Química Forense – Cazar terroristas por los pelos" por Justo Giner en su blog La química en el siglo XXI.

Rh9. "La pregunta Naukas 2015 [Mi respuesta]" por Daniel Torregrosa en su blog Ese punto azúl pálido.

Rh10. "Análisis de tierras y abonos: lo que el viento se llevó" por quimidicesnews en el blog quimidicesnews, noticias químicas para todos.

Rh11. "Un origen químico de la vida elegantemente simple" por César Tomé López en el blog Cuaderno de Cultura Científica

Rh12. "La cebolla, un recurso didáctico para ver biomineralizaciones" en el blog Noticias de un espía en el laboratorio.

Rh13. "Jean Frédéric Joliot-Curie (1900-1958)" por Marta Macho Stadler en el blog :: ZTFNews.org.

Rh14. "¿Debemos volver a los principios de la Ciencia?" en el blog Noticias de un espía en el laboratorio.

Rh15. "Cosmética basada en evidencias, que me saco de la manga" por Ramón And en su blog Flagellum. Impulsando la comprensión de la ciencia.

Rh16. "La Química de los Polioxometalatos. ¿Una lástima de doctorado?" por Aroa Pache Legarreta en el blog La química en el siglo XXI.

Rh17. "Panorámica de las fuerzas intermoleculares" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II

Rh18. "Un ordenador químico que llega donde no llegan otros" por César Tomé López en el blog Cuaderno de Cultura Científica 

Rh19. "Introducción al enlace químico" por Descubrirlaquímica en su blog Bienvenidos a Descubrirlaquimica II
 
La química detrás del antihipertensivo amlodipino
La química detrás del antihipertensivo amlodipino
La química detrás del antihipertensivo amlodipino

XLV Carnaval de Química. Edición Rodio.

Gracias a uno de los divulgadores más divertidos de la blogosfera, mi amigo Guillermo (@waltzing_piglet), tengo el placer de alojar durante el mes de marzo este estupendo carnaval en mi pequeñito rincón de ciencia :) 

Mejor celebración científica de mi cumple, ¡imposible!

A continuación podéis leer en qué consiste esto (por si no lo conocíais) y las normas para todos los interesados en participar, aunque sólo son orientativas.

¿Qué es el Carnaval de Química?


Es una oportunidad para compartir artículos divulgativos sobre química que escribáis, que luego se enlazarán en una página para que los lectores puedan opinar sobre cuáles les han gustado más.

Ésta es la edición XLV, por lo que el elemento que da nombre a la edición es el Rodio (Z=45). Este elemento poco abundante (dada su rareza el precio por onza es de 9.900$, superior al valor del oro y el platino), es un metal de transición de aspecto plateado cuyas aplicaciones son variadas, como la del recubrimiento de joyas para la protección y mantenimiendo del brillo gracias a un proceso de galvanizado, o también su utilidad como catalizador en reacciones de hidrogenización. 

¿Cuál es la moraleja química de este elemento? Que siendo nosotros mismos, es decir, únicos (y por ende, escasos como él) ¡valemos nuestro peso en rodio!


Bien, una vez introducido, ¡que dé comienzo el carnaval! Podéis escribir sobre cualquier cosa que esté relacionada con química, pudiendo asociarse al ámbito que se os ocurra. 

Dado que la finalidad de este blog es que la gente poco versada en ciencia se informe y le pique la curiosidad, me gustaría sugerir que las explicaciones fueran lo menos complicadas posibles (limitando la jerga al máximo) y que se trataran aspectos de la vida cotidiana. Y ya si son de tipo biológico, lo más de lo más...

Es solo una sugerencia, sois libres de contar lo más os guste ;)

Normas de participación

Si quieres participar en esta edición del carnaval con un artículo, es importante que tengas en cuenta las siguientes normas:
  • La participación es libre y no remunerada. Si no tienes blog, puedes ponerte en contacto conmigo, por Twitter (@honey_eyes1405), en un comentario o Facebook y lo arreglamos mediante email, publicando por ejemplo, en este blog.
  • Para participar en el XLV Carnaval de la Química tienes que añadir el siguiente texto al final de tu entrada y dejarnos un aviso por alguna de las vías nombradas anteriormente.








Esta entrada participa en el XLV Carnaval de Química alojado en el blog conCIENCIAte ahora de @honey_eyes1405.









  • A continuación puedes pegar el logo que acompaña a este texto.

El plazo para la presentación de entradas participantes es desde el 1 hasta el 31 de marzo, ambos incluidos.
Recordad, podéis participar en el carnaval enviando una notificación a través de alguna de las siguientes vías:
El tema de las entradas participantes es libre, siempre y cuando tenga relación con las Ciencias Químicas. La organización del Carnaval de la Química se reserva el derecho de excluir aquellas entradas con contenido pseudocientífico u ofensivo para cualquier individuo o grupo social. Tampoco se admitirán entradas plagadas de faltas de ortografía.

La lista de entradas participantes se publicará en esta página.
Al finalizar el plazo de presentación de entradas, se publicará un listado de las entradas participantes y el siguiente anfitrión del Carnaval de la Química. Es obligación del siguiente anfitrión aportar novedades e ideas al Carnaval de la Química que traten de mejorarlo.

Ediciones anteriores.

Para los que no sepáis de qué va esto del “Carnaval de química”, aquí os dejo la relación de las pasadas ediciones:
  1. Daniel Torregrosa en Ese punto azul pálido
  2. Cendrero en El busto de Palas
  3. César Tomé López en Experientia Docet
  4. José Miguel Mulet en Los productos naturales ¡vaya timo!
  5. José Manuel López Nicolás en Scientia
  6. Patricia Rodríguez en Una investigadora en apuros
  7. Quique Royuela en Eroyuelas blog.
  8. Marisa Alonso Núñez en Caja de Ciencia
  9. Rubén Lijó en Hablando de Ciencia
  10. David Castro en Biounalm
  11. David Martín Reina en La Aventura De La Ciencia
  12. Maria Docavo en Historias con mucha química (como todas)
  13. Daniel Martín-Yerga en Curiosidades de un Químico soñador
  14. Bernardo Herradón García en Educación Química
  15. Luis Moreno Martínez en El Cuaderno de Calpurnia Tate.
  16. Dr. Litos en ¡Jindetrés, sal!
  17. Nahum Chazarra en Un geólogo en apuros
  18. Vilvoh en XdCiencia
  19. Óscar Huertas Rosales en Leet me explain
  20. Rosa Porcel en La Ciencia de Amara
  21. Dolores Bueno López en Pero esa es otra historia y debe ser contada en otra ocasión
  22. Ismael Díaz en Roskiencia
  23. Luis Reig y Jorge Alemany en Moles y Bits
  24. José M. Morales en El zombi de Schrödinger
  25. Instituto de Síntesis Química y Catálisis Homogénea- CSIC en Moléculas a reacción
  26. Luis Moreno Martínez en El cuaderno de Calpurnia Tate
  27. Bernardo Herradón García en Educación Química.
  28. Ramon And en Flagellum. Impulsando la comprensión de la ciencia
  29. Héctor Busto en Más Ciencia, por favor
  30. Javier San Martín e Izaskun Lekuona en Activa tu neurona
  31. Marta Macho Stadler en ZTFNews
  32. Deborah García Bello en Dimetilsulfuro
  33. Justo Giner en La Química en el siglo XXI
  34. Jesús Garoz Ruiz en Moles de química.
  35. Ángel Rodríguez en Ciencia para todos
  36. Toñi Martínez en Café de Ciencia
  37. @ISQCH con @gomobel a cargo en Moléculas a reacción
  38. Dolores Bueno López en Pero esa es otra historia y debe ser contada en otra ocasión
  39. Papyrus en Gominolas de petróleo
  40. Jose Luis Blanco en Ciencia Explicada
  41. Lorenzo Hernández en Cienciaonline
  42. Eugenio Manuel Fernández en Ciencia en el XXI
  43. Carlos Lobato en La Ciencia de la Vida
  44. Guillermo Peris en El blog de Melquíades
Espero vuestras contribuciones en este Carnaval de Química, es el primer carnaval que se aloja en este blog y ojalá vengan muchos más. Muchas gracias por adelantado a todos, os espero atenta :D ¡A DISFRUTAR DE LA QUÍMICA!